Czerwiec « 2011 « Przepisy kulinarne, gotujemy na każdą okazje.


Czerwiec, 2011


28
cze 11

14. Krem/blok czekoladowy

Krem czekoladowy

Krem czekoladowy

Dziś następna porcja słodyczy :) Dziś podaję Wam przepis na krem czekoladowy. Według tego przepisu możecie też wykonać tak zwany blok czekoladowy. Ja blok czekoladowy pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Moja mama dodawała do niego herbatniki i rodzynki oraz suszoną żurawinę. Dosłownie pychota :) Aby wykonać blok czekoladowy wlewamy pół szklanki wody tylko, a do kremu potrzeba ok. 1 szkl i pamiętajmy by bardzo dokładnie połączyć masę.

Co potrzebujemy:

  • 1 szklanka cukru;
  • 250 g masła lub margaryny;
  • 1/2 szklanki wody( na blok czekoladowy), 1szklanka jeśli krem czekoladowy;
  • 2 – 3 łyżki kakao;
  • 400 g pełnego mleka w proszku.

Do małego garnka wlewamy całą wodę i dodajemy do niej cukier i masło (lub margarynę) i rozpuszczamy na małym ogniu. Po rozpuszczemiu masę studzimy.

Masło, cukier i woda

Masło, cukier i woda

W między czasie do miski w której będziemy łączyli masę wsypujemy mleko w proszku i kakao.
Mleko w proszku i kakao

Mleko w proszku i kakao


Mieszamy dokładnie, by mleko połączyło się z kakaem i powstal jedno kolorowy proszek. Do naszego czekoladowego proszku dodajemy ostudzone masło z wodą i cukrem. Na początku delikatnie mieszamy mikserem.
Łączymy ostudzoną masę z masą kakaową

Łączymy ostudzoną masę z masą kakaową


Uwaga jeśli robimy krem czekoladowy wystarczy mikser do masy na blok czekoladowy potrzebujemy pałki do ucierania. Wszystko dokładnie mieszamy lub ucieramy, aż otrzymamy jednolita masę. Do uzyskanej masy dodać możemy orzechy laskowe, włoskie, suche wafle, herbatniki lub suszone owoce typu żurawina. Możemy też masę pozostawić czystą.
Gotowy krem czekoladowy

Rozlewamy masę czekoladową do pojemników i wstawiamy do lodówki do ostudzenia.

Smacznego :)


25
cze 11

13. Kompot z czereśni

Kompot z czereśni

Kompot z czereśni


Kompot z czereśni :) kto z nas nie lubi podjadać czereśni późną jesienią lub zimą, gdy mamy mało świeżych owoców. Czereśnie w kompocie są bardzo smaczne i sycące :) Niektórzy dodają do kompotu goździki, by wyostrzyły ich smak.

Składniki:

  • czereśnie;
  • cukier;
  • woda.

Myjemy dokładnie owoce i słoiki w których będziemy robić kompot.
Umyte czereśnie wkładamy do słoika i wsypujemy jedną czubatą łyżkę od zupy cukru, zalewamy goracą wodą tak, aby przykryć owoce. Zakręcamy słoik.
Zakręcone słoiki wstawiamy do garnka, na ktorego dno polecam włożyć ściereczkę, aby słoiki się niepotłukły w gotowaniu. Zalewamy je wodą poniżej pokrywek i od momentu gdy woda się zagotuje ok. 40minut.
Zostawiamy w garnku z wodą aż ostygnie. Potem wyjmujemy i możemy przenieść do spiżarni.


25
cze 11

12. Chabrówka

Chabrówka

Chabrówka


Poniżej składniki do wykonania „Chabrówki”

- 4 filizanki płatków chabrów;
- 0,5l wódki.

Płatki chabrowe zalewamy wódką i macerujemy około tygodnia. Filtrujemy przez bibułę i przelewamy do butelki. Chabrówka ma piękny choc nietrwały niebiesko-fioletowy kolor i bardzo oryginalny smak. Polecana dla lepszego trawienia.


25
cze 11

Chabry

Chaber bławatek

Chaber bławatek


Chaber to kwiat, który kojarzy mi się z okresem podstawówki :) Jak dziś pamiętam wspólne spacery z koleżanką polnymi drogami gdzie rosły wśród zbóż. Piękne z nich wychodziły wianki.
Pamiętam, że mama jednej z koleżanek robiła nawet z tych kwiatów chabra nalewkę.
Przepis na Chabrówkę znajdziecie tutaj.

Chaber ma działanie: moczopędne, żółciopędne i przeciwzapalne. Ze względu na bardzo łagodne działanie przeciwzapalne stosowany przy zapaleniu spojówek i w pediatrii. Napar z kwiatów zalecany jest przy chorobach nerek, stanach zapalnych kłębków i miedniczek nerkowych, przy niewydolności krążenia i w kamicy nerkowej. Zewnętrznie stosuje się go przy trudno gojących się ranach i owrzodzeniach.

Więcej informacji na temat chabrów znajdziecie w WIKIPEDI


25
cze 11

11. Knedle z truskawkami

Czerwiec to sezon na truskawki dlatego dziś podaję Wam przepis na knedle z truskawkami. Przepis jest trochę nietypowy, bo zobrazuję Wam wykonanie za pomocą zdjęć :)
Składniki:
- 1kg starych ziemniaków;
- 3 szkl mąki szymanowskiej;
- 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej;
- 2 jajka;
- ok.3/4kg truskawek;
- 1 szkl cukru;
- śmietana 18%.

1. Na początku ugotowane wczesniej ziemniaki rozgniatamy na stolnicy durszlakiem lub tłuczkiem do ziemniaków. Najlepiej rozgniata się je gdy są jeszcze ciepłe. Po rozgnieceniu czekamy aż przestygną.

Rozgniecione ziemniaki

Rozgniecione ziemniaki


2. Podczas gdy ziemniaki stygną obieramy z szypułek truskawki i myjemy je dokładnie.
Umyte truskawki

Umyte truskawki


3. Truskawki kroimy na cztery do miseczki.
Kroimy truskawki na 4 cześci

Kroimy truskawki na 4 cześci


4. Do osobnej miseczki wsypujemy cukier. Sprawdzamy czy mamy już wszystko potrzebne do pracy. Potrzebujemy pokrojone truskawki, cukier i ostudzone ziemniaki.
Truskawki i cukier

Truskawki i cukier


5. Do ostudzonych ziemniaków dodajemy mąke szymanowską, ziemniaczaną i wbijamy dwa jajka.
Zagniatanie ciasta

Dodajemy produkty


6. Zagniatamy ciasto na knedle jak widać na załączonym obrazku :)
Zagniatamy ciasto

Zagniatamy ciasto


7. Ciasto wyrabiamy do osiągnięcia jednolitej masy.
Jednolita masa

Jednolita masa


8. Po wyrobieniu ciasta i uzyskaniu jednolitej masy dzielimy ciasto na cześki. Wykrawamy kawałek i wałkujemy go. Potem dzielimy na porcje z których zostaną wykonane knedle.
Dzielimy na cześci

Dzielimy na cześci


Wydzielamy porcje ciasta z których powstaną knedle

Wydzielamy porcje ciasta z których powstaną knedle


9. Kawałek ciasta formujemy w dłoni na kształt placka w który nakładamy najpierw truskawki i posypujemy cukrem.
Nakładamy na krążki ciasta truskawki i cukier

Nakładamy na krążki ciasta truskawki i cukier


10. Ciasto zalepiamy i formujemy knedle. Knedle ukłądamy na posypanej mąką desce. Między czasie wstawiamy w garnku wodę. Wodę solimy.
Formujemy knedle i układamy je na posypanej mąką desce

Formujemy knedle i układamy je na posypanej mąką desce


11. Gdy woda nam się zacznie gotować wkładamy do niej gotowe knedle. Gdy knedle wypłyną na powierzchnię wody to je wyławiamy łyżką cedzakową i układamy na talerzach. Na jedenraz powinno nam się do garnka zmieścić ok. 8 szt.
Gotowe knedle

Gotowe knedle


12. Gotowe knedle możemy polać śmietaną wymieszaną z cukrem.

Życze wszystkim smacznego