cukier puder « Przepisy kulinarne, gotujemy na każdą okazje.


Posts Tagged: cukier puder


5
lut 11

6. Pierniczki

Pierniki
Składniki:
- 1/4 szklanki miodu,
- 5 łyżek miękkiego masła,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 1 jajko (dodaję jeszcze 1 żółtko),
- 2 i 1/4 szklanki mąki diamant,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 3 łyżeczki przyprawy do piernika (daję zawsze więcej ze 4 łyżeczki płaskie),
- 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor ),

Masło rozpuścić, można podgrzać miód.
Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Najlepiej włożyć na parę godzin do lodówki, może leżeć pare dni nawet.
Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.
Układać na blaszce wyłożonej papierem (nie musi być, wystarczy masło na blaszce i mąka lub bułka tarta) i piec około 8-10 minut w temperaturze 180 stopni (ja pieke 8 minut) Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy. Po upieczeniu wystudzić i ozdobić.
By pierniczki ładnie się błyszczały i miały ciemną skórkę, można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem (ja tego nie robię)
Po upieczeniu są mięciutkie, później twardnieją, by znów zrobić się miękkie chłonąc wilgoć z powietrza. Przechowywać w szczelnym pojemniku (długo się przechowują).najlepiej trzymać w szczelnym pojemniku ale delikatnie otwartym lub zamkniętym szczelnie a pierniczki co jakiś czas pokropić wodą, żeby zmiękły.
Po paru dniach można już lukrować :) najlepiej odczekać ze 2 tygodnie.

Przepis jest mojej przyjaciółki Agnieszki :) Serdecznie ją pozdrawiam :)
Wspaniałą przyjaciółka i super fotograf :)
Zapraszam na stronę Agnieszki i Łukasza www.slub.footoo.pl