obiad « Przepisy kulinarne, gotujemy na każdą okazje.


Posts Tagged: obiad


27
gru 11

20. Pierś kurczaka z serem


Kto z nas nie lubi kotletów z kurczaka z niespodzianką serową :) Dziś wlaśnie podam jak wykonać takie kotlety. Continue reading →


5
lut 11

4. Gołąbki we włoskiej kapuście

Gołąbki we włoskiej kapuście
Składniki:
- 1 włoska kapusta,
- 1 szklanka ryżu,
- 1/2 kg mielonego mięsa,
- 1 cebula,
- 1 łyżka oliwy,
- 1/2 l wody,
- 1 bulion w kostce o smaku wołowym,
- sól, pieprz.
Na samym poczatku najlepiej ugotować ryż na sypko i ostudzić. Cebulę pokroic drobno i zeszklić na oliwie. Dodac do mięsa mielonego i wszystko razem dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Do doprawionego mięsa dodajemy ostudzony ryż i też dobrze trzeba wymieszać.
Z kapusty należy wyciąć kłąb, kapuste wkładamy w garnek i zalewamy wodą. Gotujemy tak by się zaparzyła i nierozleciały się liście. Gdy już uda nam się zaparzyć delikatnie liście oddzielamy je delikatnie od główki. Uważajmy, by się nie poparzyć.
Naszykujmy sobie teraz rondel na dnie którego układamy kilka liści kapusty (najlepiej takich, które nie nadają się do zawinięcia farszu tzn. są za duże lub za małe). W pozostae liście nakładamy solidną łyżkę farszu i zwijamy boki liści do środka podobnie jak zawija się krokiety z naleśników. Układamygołąbki w rondlu, najlepiej w jednej warstwie. Gołąbki zalewamy wywarem z kapusty i dodajemy rozkruszoną kostkę bulionową. Dusimy na małym ogniu. Włoska kapusta jest delikatniejsza od zwykłej dlatego musimy uważać by nie rozgotować jej.
Gołąbki można zaprawić koncentratem pomidorowym, ale powinny się wtedy przemaserować. Smaczniejsze są na drugi dzień :)


3
lut 11

2. Zupa brokułowa

Zupa brokułowa

Składniki:

- brokuły (jedna kiść),
- jedna spora marchewka,
- 6 średnich ziemniaków,
- 1 kostka rosołowa,
- dwie łyżki masła,
- pieprz i angielskie ziele w ziarkach,
- liść laurowy,
- śmietana 12%,
- sól do smaku, łyżeczka cukru.

Myjemy warzywa. Obieramy ziemniaki i kroimi je w drobna kostke. Marchewkę też obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Między czasie wstawiamy wode w garnku, wrzucamy do niej kostkę rosołową, pieprz i angielskie ziele, liść laurowy ( można tez zupę ugotowac na wywarze mięsnym) . Jak się chwile pogotuje to wrzucamy marchewke, bo ona musi sie troche pogotować by była miękka potem wrzucamy ziemniaki, a na samym końcu brokuły gdy ziemniaki będa już dochodziły do miękkości. Na końcu doprawiamy solą i cukrem do smaku, można też odrobine jarzynki wrzucić. Po ugotowaniu nalewamy na talerz i możemy dodać czubata łyżeczkę śmietany smaczniejsze :)