owoce « Przepisy kulinarne, gotujemy na każdą okazje.


Posts Tagged: owoce


15
lip 12

Ciasto wiśniami


Witajcie :)
Dziś zapraszam Was na ciasto wiśniami, ale ten przepis jest uniwersalny, bo nadają się do niego wszystkie owoce w tym te mrożone :) Continue reading →


23
cze 11

8. Pączki

Pączki
Składniki jakie potrzebujemy do przyrządzenia pączków:
- 1 kg mąki;
- 1 paczuszka drożdży;
- pół szklanki cukru;
- pół litra mleka;
- 3-4 jajka;
- szczypta soli;
- pół paczki margaryny;
- 1 cukier waniliowy;
- 1 kieliszek spirytusu;
- 400 g konfitury lub świeżych owoców;
- ok 2 l oleju do głębokiego smażenia ;
- cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:
W garnu roztapiamy margarynę z mlekiem i ostudzamy. Do miski wsypujemy mąke, cukier, cukier waniliowy, rozkruszamy drobno drożdże. Lekko ciepłe mleko z margaryną dodajemy do miski po czym wyrabiamy powoli masę. Dodajemy też utrzepane jajka i całość zagniatamy. Na samym końcu dodajemy spirytus, by nam się jajka nie ścieły. Spirytus powoduje, że nasze pączki będą mniej chłoneły olej podczas smażenia na głębokim tłuszczu. Staramy się dobrze wyrobić ciasto drożdżowe.
Gdy ciasto zaczyna nam odchodzić od dłoni tak wyrobione ciasto dstawiamy. Przykrywamy sciereczką i można włożyc np. pod pierzynę :) na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Gdy ciasto nam wyrośnie wykładamy je i rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy (lekko podsypanej gdyż nadmiar mąkę będzie się później palił w tłuszczu) i wycinamy szklanką krążki. Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę konfitury, zlepiamy, formując pączka. Pączki zostawiamy na podsypanej mąką stolnicy – do momentu aż zwiększą nieco swoją objętość. Z tej porcji ciasta powinno wyjść ok 32 szt pączków.

Pączki smażymy na oleju lub smalcu, do smażenia na oleju można użyć słonecznikowego.

Pączki wyławiamy gdy mają juz złocisty kolor. Możemy położyc je na talerzu wyłożonym serwetkątak by nadmiar tłuszczu wsiąkł w serwetkę.
Jeszcze ciepłe pączki posypujemy cukrem pudrem.

Życze smacznego.